сыроежка сырое́жка также сырое́га (Даль). Последнее, по-видимому, представляет собой новообразование от сырое́жка, первонач. *сыроѣжа. От сыро́й и еда́, т. е. "гриб, который едят сырым", в отличие от тех, которые называются горьку́шки мн., – их надо предварительно сварить.
