Слова "Блакитный" у Фасмера нет.
В СРЯ 11 - 17 веков слово присутсвует (см. вложение).
Черновая гипотеза, что слово "блакитный" связано с облакотный (см. облакотный), а "облакотный" с цветом облачного неба.
По крайней мере, это отлично объясняет различные цветовые варианты: black (англ.) - черный, blanco (исп.)-белый и т.п.
ведь цвет облачного неба различен: от белого - до черного, кто как посмотрел, у кого как цвет утвердился.